Druerne er nøje udvalgt på vinmarkerne

PINOT NOIR er først og fremmest elegant og feminin, har en let sødme, er parfumeret og mineralsk. Elegant og feminin må ikke forveksles med tynd eller spinkel. En elegant vin kan sagtens have pondus og kompleksitet.

Her findes både kirsebær, jordbær, solbær og brombær og en udtalt duft af skovbær, der med tiden udvikler sig mere animalsk til noget der minder om stald.

Har vinen været på fad vil vanille også være at finde.Vin på Pinot Noir er ofte lys i farven og har et lavt indhold af gavesyre, suppleret af en god portion frisk syre, som gør vinen frisk men ikke tannisk.

Årsagen skal findes i, at Pinot Noir har færre kerne og en tyndere skal end fx Cabernet Sauvignon. Derudover er Pinot Noir rigere på alkohol end Cabernet Sauvignon, hvilket sammen med den lave andel af garvesyre, er med til at give den let fede følelse af fløjl eller silke.

100% Pinot Noir. Mosten presses forsigtigt og gærer på ståltanke inden vinen lagrer 12 måneder på egetræsfade.

"Solskin på flaske! God og tydelig "Pinotnæse". Mørke kirsebær, blommer, let kostald /patineret læder. Lækker indsmigrende. Kanonvin.

Farve : Intens og lyse rubinerød tendens til lys granatrød refleksioner gemmen aldering

Bouquet : Intens og karakteristisk med en duft af små røde frugter og lidt kryderet med vanille og lakrids og bouqueten har de karakteriske Pinot Noir toneer af kirsbær og jordbær og med et stejf vaniilje/lakrids fra fadlageringen som er 12 måneder på små franske fade og 18 måneder på flaske.

Smag : varm, harmonisk og fløjsagtig, med meget god struktur og vedholdenhed samt med meget klar og karakterisktisk tannity. Faglageringen gør viene afsluttet med et let sødme, der er smag af markant faglavering uden at fadlagringen bliver for dominerende i forhold til frugten i vinen.