Denne Barolo er lavet med druer i 3 forskellige kommuner i Barolo vindistrikt. Druerne kommer fra deres egne vinmarker i Barolo, Monforte d’Alba og Verduno. Kun et omhyggeligt udvalg af de bedste druer garanterer den højeste kvalitet af denne Barolo

 Vinen modnes i Franske Barrique i 36 måneder og lagres på flaske i 6 måneder, før den sælges. For alt trin negligeres ikke; alt sker med respekt for traditionen, men med de mest moderne metoder og værktøjer.

 SMAGSNOTATER

Granatrød farve med orange nuancer, der intensiveres som tiden går. Intens og kompleks parfume men sart og æterisk på samme tid; varm, fuld og tør.

 Anbefalet til mad

Den kan serveres med oksekød, vildt og gryderetter som oksebøf, lam, kalvekød, vildsvin og hjorte, Ideel til mellemstore eller gamle oste.

Den gamle vingård, Lo Zoccolaio, som kun producerer rødvine, ligger i det smukke Bricoo Barolo område. Husets vinmarker dækker 45 ha og her findes druerne   Barbera, Dolcetto og Nebbiolo. Vinmarkerne vender mod sydvest og strækker sig fra Barolo slottet mod Novello og Monforte. Lo Zoccolaio laver vine med stor respekt for områdets traditioner og har tilføjet en smule moderne stil - en tilgang som har gjort huset meget beundret.