1 2 3 4 5

Indkøbskurv

Kurven er tom

Tilmeld nyhedsbrev

Banner gul 99x32

Login Form

AMARONE "CAJO" DOCG

Dagspris

Specifikationer

Veneto
Veneto
16,5%
Italien
50% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Oseleta, 5% Croatina
6
AMARONE "TOP AMARONE"  “CAJOCA´BOTTA

En fantastisk kraftig Amarone! En vin med megen ‘krop’. 18th Berliner Wein Trophy (Tyskland) - Guld Medalje Mundus Vini 2014 (Tyskland) - Guld Medalje Merano Wine Award 2014 (Italien) -Bollino Rosso International Wine & Spirit Competition (UK) - Bronze Medalje Luca Maroni - 93 point

Drue(r): 50% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Oseleta, 5% Croatina.

VinfremstillingDe allerbedste druer udvælges og tørres på naturlig måde i kasser i min. 4 mdr. På den måde indtørrer druerne og svinder 40% ind. Under denne proces frasorteres dårlige druer. De afstilkede druer fermenterer eller gærer i rustfri ståltanke hvor de konstant ‘vendes’ ved hjælp af en maskine opfundet af Ca ‘Botta selv. På den måde udnyttes kraften af druerne mest muligt. Fermenteringen foregår ved temperaturer mellem 18-22° C. Og selve macerationen varer 20 dage.

Lagring: 12 mdr. på amerikanske barriques, samt yderligere lagring på flaske inden frigivelse.

Farve: Dyb og mørk.

Duft/Smag: En vin med megen ‘krop’. Velafbalancerede, overbevisende og delikate tanniner. Egetræet fornemmes klart. En kompleks aroma med let krydderi og tydelige noter af kirsebær og rosin. Lang og blød eftersmag med hints af vanilje.

Alkohol (vol)     16%

Serveringsforslag: Denne vin passer godt til rødt kød, vildt og modne oste. Åben gerne vinen et par timer inden den skal nydes.