Denne vin er en blanding af 4 slags druer, der kommer fra deres egne vinmarker, der kun ligger i Barolo og Monforte d'Alba -området. Efter høsten foretaget strengt i hånden, som traditionen tro, udvælges kun de bedste druer fra hver vingård efter årgangen på de 4 vinmarker. Takket være lang lagring i barrique og denne unikke blanding af druer gør denne Baccanera til en unik vin med højeste kvalitet og lang levetid. den særlige flaske, meget tung, minder om fortidens flasker og forbedrer dens kvaliteter og dens organoleptiske egenskaber.

Intens og tyk rubinrød farve, og en betagende duft af blommer og vilde bær med undertoner af hø og krydderier. 

Smagen er også præget af vilde bær og blommer, mens strukturen er god, garvesyren lækker og afslutningen dejlig og lang - klassisk for Piemonte-vine.

Den gamle vingård, Lo Zoccolaio, som kun producerer rødvine, ligger i det smukke Bricoo Barolo område.                     Husets vinmarker dækker 36 ha og her findes druerne   Barbera, Dolcetto og Nebbiolo. Vinmarkerne vender mod sydvest og strækker sig fra Barolo slottet mod Novello og Monforte. Lo Zoccolaio laver vine med stor respekt for områdets traditioner og har tilføjet en smule moderne stil - en tilgang som har gjort huset meget beundret.