Vinen er fremstillet af håndplukkede druer. Mosten har ligget i små 225 ltr. egetræsfade 9-12 måneder og 6-8 måneder på flaske før vinen frigives.

God fedme afstemt med en sød duft af vanilje.

"NINFEA" en hvid siciliansk vin og med en flot gul farve. 

Smagen er tør, og en god struktur og en vedholdende afslørende af sine harmoniske og komplekse karakter. En forfriskende let ege smag med tropiske citrus og en antydning af krydderi.

Drue: 50 % Grillo 50 % Chardonnay

Alkohol: 14 %